2019-06-PESTO DE ROQUETTE

PESTO  DE ROQUETTE

100g de roquette lavée et éssorée

2 cuil à soupe de parmigiano fraîchement râpé

2 cuil à soupe d’amandes émondées

Fleur de sel

Huile d’olive

 

Mixer la roquette avec le parmigiano, les amandes, une pincée de fleur de sel et de l’huile d’olive ajouté en filet jusqu’à obtenir une consistance plutôt épaisse et granuleuse.